新西兰移民政策细节一直在不停调整，但新西兰长期紧缺职业清单一直大体保持稳定，几个紧缺人才集中的行业一直是留学专业选择和移民岗位选择的最重要参考。
短缺专业
新西兰移民局划分的职业清单短缺类别，包括长期、短期以及特定地区三大类，分别对应的是新西兰社会经济不同阶段和地区的人才需求。行业与短期类别包括：农业与林业、建筑施工与工程、教育、金融/商业、健康与社会服务、信息与电子产业、能源、休闲酒店与旅游、理工与基础科学、技工和交通。其中，既包含长期短缺又包括即时短缺的行业类别有：农业与林业、建筑施工与工程、健康与社会服务、休闲酒店与旅游、理工与基础科学和技工。
工程专业：新西兰的工程品质一向为世人所称道，工程专业在新西兰就业和移民都是非常具有优势，目前被新西兰工程师协会（简称IEAust）承认的工程师职业分类为三类：职业工程师、工程技师、助理工程师。根据具体从事专业，工程师又可分为众多学科，如医学工程、航空和航天工程、农业工程、建筑机械设备工程、化学工程、土木工程、电气工程、海岸与海洋工程、环境工程、工业工程等。近年来建筑工程类的需求尤其突出。据新西兰统计局预测，未来三年内的就业增长将有四分之一的职位为建筑施工相关，尤其是工料测量师、施工与工程设计师以及现场项目经理等专业人才。从地区上看，建筑施工与工程行业职位需求主要来自于新西兰各大城市，包括奥克兰、惠灵顿、基督城、汉密尔顿、丰盛湾地区（罗托鲁阿与陶朗哥）以及内皮尔地区。
教育专业：教师行业是新西兰稀缺的专业人才，也是政府扶持的重点。每年国家对教师的需求量都在上涨。随着，新西兰的人口与日俱增，新西兰国内的此专业毕业生就业率一直居高不下。一直被新西兰移民市场认定为“最稳铁饭碗的移民专业”。在奥克兰地区教师紧缺的问题一直困扰着大多数中小学，因此教育专业的毕业生就业选择余地很大。幼教属于另一类别紧缺的职业，尤其在南岛地区。
健康及社区服务：新西兰作为一个全民医疗的国家，在公共医疗健康领域的指出也逐年增加。医疗健康领域的职业也长期处于极度紧缺状态。临床医学、物理治疗、药剂师、X光、超声波和助产士等不仅紧缺而且属于新西兰高薪岗位。另一方面，新西兰社工体系非常完善和专业，社会工作者注册协会受国际认可。由于新西兰能够开设社会工作高等教育的学校为数不多，导致了社会工作岗位长期缺乏人才的状况，对于本专业的毕业生来说，就业的难度大大降低。而且从事社会工作是一项非常崇高和体面的工作，报酬也很不错。在新西兰，社会工作者收入稳定，一般初级社工年薪在5万元新币左右，高级社工年薪能达到10万元纽币以上。
电子信息技术专业：社会的发展也带动着信息科技的不断发展，近年来，信息科技一直是各国大学的热门专业。众多学生选择这一专业的原因，一方面是因为信息科技专业毕业生的起薪点相对较高，另一方面，也是看到信息科技的许多专业也被列为移民加分专业。
农业与林业：作为新西兰两大第一产业的农业与林业是新西兰的支柱产业。2015年农业与林业加上渔业总计贡献了44.6%的出口贸易成交额，聘用了超过14万人，约占新西兰总劳动力人口的6%。据新西兰初级产业部预计，到2019年整个第一产业产值将快速增长17%。尽管新西兰位于“世界尽头”，远离世界主要大陆的主要奶制品与肉制品进口国，但因其初级产品的品质与相对较大的产量，成为了世界上最大的奶制品与羊肉出口国。农林产业需要督导与管理人才，以及农林科技人才。
岗位缺口统计
基于新西兰最大的求职网站的数据，例如本周列出的行业岗位缺口如下，对于只有5百万人口的新西兰来说，岗位缺口超过一千，已经是非常庞大的数量，而这些急需人才的领域涉及工程、建筑、教育、健康医疗和信息技术五大类别。
注册职业
以下39个职业是注册持证上岗，在移民流程上属于优先处理的类别，所以移民周期相对比其他职业类别更为快速。如果是长期短缺又是注册类岗位，那么则属于移民最优先和最容易的类别了。例如，电气工程师、老年护理方向的注册护士等。
建筑师 Architect
出庭律师 Barrister
大律师或律师 Barrister or solicitor
电缆工 Cable jointer
脊椎指压治疗者 Chiropractor
临床牙科技术员 Clinical dental technician
牙科治疗师 Clinical dental therapist
牙科保健师 Dental hygienist
牙科技术员 Dental technician
牙科治疗师 Dental therapist
牙科医生 Dentist
营养师 Dietitian
眼镜配制技师 Dispensing optician
汽车电工 Electrician
电器设备维护员 Electrical appliance serviceperson
电气工程师 Electrical engineer
电气巡查员 Electrical inspector
电气安装员 Electrical installer
电气维修技师 Electrical service technician
金融顾问 Financial adviser
移民顾问 Immigration adviser
线路机修工 Line mechanic
医学实验室的科学家/技术人员 Medical laboratory scientist/technologist
医务化验员 Medical laboratory technician
医生 Medical practitioner
医疗放射技师 Medical radiation technologist
护士和助产士 Nurses and midwives
职业治疗师 Occupational therapist
验光师 Optometrist
整骨疗法家 Osteopath
药剂师 Pharmacist
物理治疗师 Physiotherapist
管工,煤气工和渠工 Plumber, gasfitter and drainlayer
足科医生 Podiatrist
心理学家 Psychologist
房地产代理 Real estate agent
土地(土地产权)测量师 Cadastral (Land Title) Surveyor
教师 Teacher
兽医 Veterinarian
基于以上数据及分析，教学、工程、电子通信、健康医疗等都是容易找到工作并移民的专业；法学和社工等本科课程后可注册为律师及社会工作者，虽然不是长期短缺，但因为属于注册类职业，也是优先移民的类别。
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